米飯是我們中國人每餐必備的食物,很多人都會感覺到如果自己一天沒吃米飯,就像沒吃東西一樣。不過因為地域的差異,有些地方不適合種植稻米,那么可能大部分就以面食為主。比如像一些北方地區(qū),多以面食為主,在南方大部分就以面飯為主食了。大家一定聽說過秈米,這種秈米在煮出后味道香甜,黏性低,較為松散,也很容易消化。
關(guān)于秈米的營養(yǎng)價值,我們吃普通的米都知道,米飯能夠給我們的身體帶來能量,提供身體所必須的糖分。很多想要減肥的朋友就會減少飯量的攝入,而飯量的攝入量變少之后,就會導致身體消耗自身的脂肪,從而達到減肥的效果。那么我們就來看看秈米的營養(yǎng)價值有哪些吧。
秈米是大米的一種,米粒為長橢圓或細長形,較白,透明度較差。秈米烹調(diào)時,吸水性強,脹性大,出飯率高。秈米煮熟后,黏性低,米粒間較松散。
營養(yǎng)成分
秈米含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。秈米淀粉中含直鏈淀粉多,米飯脹性大而粘性小,較易被人體消化吸收。
保健功效
性微溫,味甘。
秈米具養(yǎng)胃和脾、溫和止泄之功效,可作為脾虛久瀉、虛煩口渴、反胃呃逆、小便不利等病癥的輔助食療佳肴。亦宜做為病者或身體虛弱者的主食。
秈米由于黏性相對較低,更易于消化吸收。秈米糖分含量低,特別適宜糖尿病患者食用,且對糖尿病的預防也有一定功效。
看過上述后,大家是不是對此有些了解了。其實米飯中含有很多有益的營養(yǎng),當然我們吃米飯也要有個度,不能吃太多的米飯,否則消化不良就會堆積成脂肪,也就會造成人的肥胖。所以要想保持身材,也要吃的健康,吃的安心。