肉骨茶的營養(yǎng)價(jià)值

說起肉骨茶，很多朋友都因?yàn)檫@和鐵觀音碧螺春一樣，是一種茶葉，如果是您這樣認(rèn)為，絕對(duì)是因?yàn)槟鷮?duì)于馬來西亞的美食不夠了解，要知道所謂的肉骨茶其實(shí)是馬來西亞的一道美食，和茶葉是沒有任何關(guān)系的。不過隨著我國現(xiàn)在各大城市都有馬來西亞餐廳，所以很多朋友都想要對(duì)于肉骨茶有更加詳細(xì)的了解。

肉骨茶首先是在我國福建一帶流行開來的，而且在制作肉骨茶的時(shí)候需要添加不同的原料，而肉骨茶的營養(yǎng)價(jià)值主要就是根據(jù)這些原料來進(jìn)行分析的，一般肉骨茶都會(huì)使用枸杞和桂圓。具體它們的營養(yǎng)價(jià)值有：

營養(yǎng)價(jià)值

豬排骨

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。[3]?

枸杞

1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

2.枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3.枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

桂圓

1.桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;

2.研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;