當(dāng)下，人們都非常注重養(yǎng)生，以瘦為美。在日常生活中，不僅非常注意通過運動來強(qiáng)健體魄，而且還對容易引起發(fā)胖的食物很有節(jié)制。然而，在養(yǎng)生圈中，有一種食物卻備受爭議，全麥粉。全麥面包大家都吃過，吃起來比普通的面包要粗糙很多。因為全麥粉是帶有麩皮的小麥粉，盡管口感比較粗糙，但是，營養(yǎng)價值卻很高。
現(xiàn)如今，在中國的早餐桌上，越來越多的出現(xiàn)全麥面包和牛奶這樣的搭配。很多人喜歡吃面包，尤其是全麥面包。那么，全麥粉究竟會不會影響?zhàn)B生的效果，會不會引起人體發(fā)胖呢?
首先，吃全麥粉食品有利于減肥。
全麥?zhǔn)称泛衅胀娣鬯鶝]有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產(chǎn)生350千卡熱量，而等量全麥粉產(chǎn)熱317千卡,所以吃全麥粉產(chǎn)生熱量比一般面粉少10%左右。
全麥粉富合的膳食纖維，人體不僅不能被吸收，還會吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留時間較長，可增加飽腹感而減少進(jìn)食。又由于全麥?zhǔn)称繁容^“粗”，所需咀嚼的時間長，因此一般不會連著吃很多。
其次，吃全麥?zhǔn)称凡皇且欢ú粫l(fā)胖。
對于減肥而言，營養(yǎng)專家都認(rèn)為“不在于你吃什么，在于你吃多少”。對于全麥餅干來說，雖然產(chǎn)生的熱量比一般餅干要少，但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。且大多數(shù)面包、餅干制作時都會添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麥?zhǔn)称芬膊焕狻?
這樣便可以知道，吃全麥粉是要比普通的面粉攝入的熱量少，但是，無論吃什么都要有度，如果吃的太多的話，也是容易長胖的。所以，在日常生活中，應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不能過度的食用一種食物，要注意營養(yǎng)均衡。
