韓國(guó)料理是對(duì)于韓國(guó)的很多食物的一個(gè)概稱，韓國(guó)料理在中國(guó)乃至全世界很多國(guó)家都是相當(dāng)受歡迎的。但是一般的只關(guān)注韓國(guó)料理的好吃與否，大多都不知道這和韓國(guó)料理大醬有著密切的聯(lián)系的。如果說(shuō)一份韓國(guó)料理的原材料再好，假使韓國(guó)料理大醬不好吃的話，同樣這份韓國(guó)料理做出來(lái)也是不好吃的。
由此可見(jiàn)韓國(guó)料理大醬對(duì)于韓國(guó)料理的重要性，這往往也決定了一個(gè)韓國(guó)料理廚師的受歡迎程度。隨著韓劇的熱播，韓國(guó)料理在我們中國(guó)也受到了很多女孩子的追捧，這大概可以說(shuō)是跟風(fēng)吧。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下韓國(guó)料理大醬。
韓國(guó)料理大醬可以調(diào)節(jié)食物的咸淡，而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)也可以為人體補(bǔ)充植物蛋白。大醬采用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關(guān)注，還被人們稱之為‘長(zhǎng)在田里的肉食’。大豆不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會(huì)增加膽固醇的植物蛋白，對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進(jìn)血液循環(huán)。
食譜原料：
大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。
工藝做法：煮。
菜譜屬地：韓國(guó)料理。
制作方法：
1、肉末加入辣醬、生抽、糖腌制;
2、鍋里燒開(kāi)水加入白貝殼焯水，焯水后撈起泡入冷水中;
3、鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色;
4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;
5、把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火即可。
健康提示：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰?！《垢癄I(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
所以，有了上面的介紹，以后大家在吃韓國(guó)料理的時(shí)候不會(huì)再表現(xiàn)得那么的麻木，因?yàn)橹辽傩睦镉辛藢?duì)于韓國(guó)料理大醬的了解，就有了關(guān)于這些食物的文化底蘊(yùn)，所以不會(huì)再表味同嚼蠟。對(duì)于韓國(guó)料理大醬的了解也是一件好事，因?yàn)轫n國(guó)料理大醬在很多方面對(duì)于大家的身體是很有好處的。
