小時候養(yǎng)蠶,我們都會去野外摘一些桑葉給蠶食用,蠶吃了桑葉會變得一天比一天大,但是在如今的社會中,大家都注重保健身體,所以有很多人居然吃桑葉來保健,這個方法究竟管不管用呢,桑葉究竟能不能吃呢,很多人都想知道,下面我們就一起來了解一下這個問題吧。
桑葉是一般人拿來喂蠶的,桑葚大家也都非常喜歡吃,現(xiàn)在很多人為了保健打起了桑葉的主意,那么究竟桑葉能不能吃呢,這是很多人都想知道和了解的問題,下面我們就一起來看看吧。
桑葉是很有營養(yǎng)價值的?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、B3、C、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素,具有降脂、降壓、抗衰老、降血糖,增加耐力、降低膽固醇、降低血脂含量,抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過氧化物產(chǎn)生等獨特功效,對人體有著良好的保健作用。
桑葉的各種食用方法:
1、涼拌桑葉:選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄),洗凈,切絲,放入開水鍋內(nèi)焯一下,用涼開水過涼,瀝干水分,加入精鹽、味精、蒜泥、香油,拌勻即可食用。
2、桑葉菜餅:桑葉(去掉葉柄)洗凈,切成1cm見方的小塊,放入開水鍋內(nèi)焯一下,與面粉混合和面,烙餅,蘸蒜泥吃。
3、桑葉茶:將桑葉曬干,經(jīng)加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎后包裝做成袋泡茶。
4、桑葉面點:桑葉干燥,粉碎,作為直接食品添加劑,以5%左右的比例添加到面粉中,可烤制面包及各種糕點,同時還可以制作桑葉饅頭、壓制桑葉面條、包餃子等。不但顏色獨特、增加花樣品種,且具有營養(yǎng)和保健作用。
吃桑葉可以用涼拌的方面或者是將它烙成餅都是可以的,吃桑葉可還有著多種的保健功效呢,多喝桑葉茶具有減肥的功效,肥胖的人群或者是想減肥的人群們可以經(jīng)常喝一喝桑葉茶效果很好的哦。
降血壓作用
桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量,并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮,槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì),能促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能,同時,能改善腦部血液流動,增強(qiáng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性,促使血壓下降。
降血糖血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用
桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用?;钚猿煞职―NJ、植物甾醇、黃酮類等。
桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分,另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分,所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時,又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用。
通過上面的文章介紹,相信大家都知道了,桑葉是可以食用的,桑葉有很豐富的營養(yǎng)價值,對于人體有很多的功效,比如說降血壓降血糖降血脂,還能排毒養(yǎng)顏美容,所以大家是可以食用的,上面為大家介紹了幾種桑葉的做法,希望對大家有幫助。