高血壓是一種常見(jiàn)病、慢性病，它所引起的心、腦血管并發(fā)癥嚴(yán)重危害人們的健康。說(shuō)起高血壓的防治學(xué)問(wèn)很多，但我們可以從一日三餐做起，這不失為簡(jiǎn)便而有效的防治高血壓的方法。
控制熱量
控制熱量可使臨床癥狀如氣喘、胸悶得到改善。提倡吃淀粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于膽固醇的排泄;少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖易引起血脂升高。
限制脂肪
膳食中應(yīng)限制動(dòng)物脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)采用植物油，膽固醇限制在每日300毫克以下?？啥喑砸恍~(yú)，海魚(yú)含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，預(yù)防中風(fēng)。
魚(yú)肉中還含有較多的亞油酸，對(duì)增強(qiáng)微血管的彈性，預(yù)防血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
蛋白質(zhì)適量
以往對(duì)高血壓病人強(qiáng)調(diào)低蛋白飲食，但目前認(rèn)為，除非合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每千克體重1克為宜。其中植物蛋白應(yīng)占50%，最好用大豆蛋白。大豆蛋白雖無(wú)降壓作用，但能防止腦卒中的發(fā)生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關(guān)。每周還應(yīng)吃2～3次魚(yú)類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。平時(shí)還應(yīng)注意多吃含酪氨酸豐富的食物，如去脂奶、酸奶、奶豆腐、海魚(yú)等。若有高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
少鹽多鈣
多食含鉀、鈣豐富的食物如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增強(qiáng)血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品有牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對(duì)心血管有保護(hù)作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽可通過(guò)舒張血管達(dá)到降壓作用。
適當(dāng)減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應(yīng)在5克以下或醬油10毫升以下，可在菜肴烹調(diào)好后再放入鹽或醬油，以達(dá)到調(diào)味的目的。也可以先炒好菜，再蘸鹽或醬油食用。還應(yīng)注意食物中的含鈉量，例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時(shí)，避免用堿，應(yīng)改用酵母發(fā)面?？捎檬雏}代用品如無(wú)鹽醬油等，都有利于高血壓病人。
多吃蔬果
多吃新鮮的綠色蔬菜、水果，有利于改善心肌功能和血液循環(huán)，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發(fā)展。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增多，加重心、肝、腎的負(fù)擔(dān)。
忌興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物如酒、濃茶、咖啡等，尤其是吸煙者危害最大，應(yīng)堅(jiān)決戒煙。
