四季豆通常不能跟其他含有粗纖維的食物一起吃，也不能跟醋一起吃，會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，也會破壞四季豆里面的營養(yǎng)。
1、粗纖維的食物：通常包括韭菜、竹筍、芹菜等，這些食物里面含有較多的粗纖維食物，如果跟四季豆一起吃，因?yàn)樗募径缺旧韺儆谝环N纖維素較多的食物，可能會導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)出現(xiàn)明顯的加重，也會出現(xiàn)消化不良的情況，伴隨著腹脹或者是腹部疼痛等。
2、食用醋：食用醋里面還有一定的酸性物質(zhì)，可能會跟四季豆結(jié)合以后導(dǎo)致里面的營養(yǎng)受到破壞，不僅不利于人體的營養(yǎng)吸收，還可能會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
四季豆里面含有多種球蛋白的成分，同時(shí)也有尿素酶或者是皂苷等多種成分，能夠滿足人體的日常消耗，也能促進(jìn)新陳代謝的加快，對于自身免疫能力的提高會有幫助作用。里面含有的皂角類物質(zhì)，對于脂肪的代謝會有幫助，也能降低脂肪吸收，減少體內(nèi)脂肪過多的堆積，里面含有的膳食纖維素不僅能夠增大食物的體積，也能抑制多種食物攝入，還能夠隨著腸胃蠕動(dòng)排出體外，改善大便干燥的情況。
