阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因此有很多人都非常的喜愛(ài)吃它,不過(guò)阿膠的做法也都是有著一些講究,不是隨意的做就可以,也都是要按照以上規(guī)定的方法進(jìn)行,這樣使得它的營(yíng)養(yǎng)不流行,同時(shí)讓身體營(yíng)養(yǎng)吸收,也都會(huì)變得的很好,那該怎么吃阿膠才好呢,也是有著一些不錯(cuò)的制作方式。
對(duì)阿膠的做法也都是有著一些方法,那下面就詳細(xì)的介紹下,使得我們對(duì)這樣的食物在制作的時(shí)候,也都知道該如何選擇,怎么吃對(duì)身體健康有幫助,也是要遵循的一些方式方法,因此不要隨意的亂吃。
阿膠的做法:
【阿膠糖液】 首將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
【阿膠粥】 取大米或小米100g,阿膠砸碎后的小塊15g,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。
【阿膠梨蜜湯】 梨一個(gè)或兩個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤(rùn)肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。
【阿膠羹】 取250克阿膠砸碎后,加入黃酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小時(shí),加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙,服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后,連吃帶喝,口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤(rùn)腸通便。
【阿膠雞蛋湯】 阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi),雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
通過(guò)以上的介紹,對(duì)阿膠的做法也都是有著一些了解,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,都是可以按照以上的方法進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,在制作的時(shí)候,也都是要少量,不要做的過(guò)多,否則吃不了,剩下以后在吃,它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)很高了。