蘋果是我們最常見的一種水果，很多人想吃水果的話都會(huì)買些蘋果。但是現(xiàn)在物價(jià)這么貴，恐怕每個(gè)月多買點(diǎn)水果都成了奢望。大家應(yīng)該都聽過這樣的一句話，每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。從這里就知道水果可謂是健康果，經(jīng)常吃水果的人身體各方面自然比不常吃水果的人要強(qiáng)很多。還有一種蛇果也是蘋果的一種，但是價(jià)格要比蘋果貴上許多。
在吃蘋果的時(shí)候，有些人喜歡削皮吃，有些人不喜歡削皮吃。尤其是當(dāng)女生吃蘋果時(shí)，如果不削皮吃的話，有些男生還認(rèn)為這樣的女生是"女漢子"。其實(shí)這都是錯(cuò)誤的理解，因?yàn)樘O果最有營養(yǎng)的那層就在皮和肉之間，如果把皮削了最有營養(yǎng)的就吃不到了。所以蛇果的皮是可以吃的。
并且所有蘋果(包含蛇果)吃時(shí)最好不要削皮;蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋果皮對(duì)健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。 此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。 目前已經(jīng)有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價(jià)值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強(qiáng)化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)的含量。 所以建議您在食用蘋果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃。
雖然現(xiàn)在很多蘋果在燈光照射下看著很好看，那是因?yàn)樘O果上打了一層蠟，防止蘋果的水分過快的流失。而蘋果身上的那層蠟對(duì)人體是沒有害的。如果比較講究的朋友，可以在仔細(xì)清洗過蘋果后連著皮一起吃，不然吃到的就是蘋果的渣，也吃不到最精華的部分。
