燒好的豆腐第二天能不能吃得看豆腐是否變質(zhì)。豆腐含有較多的蛋白質(zhì)和水分,是細(xì)菌、霉菌的天然培養(yǎng)基,如果保存不當(dāng),很容易變質(zhì)。因此,制作好的豆腐,要在當(dāng)天盡可能的吃完,如果真的不能吃完,可以用保鮮膜密封,放入冰箱冷藏室保存。如果豆腐已經(jīng)有異味或者表面已經(jīng)有霉點(diǎn),就不能再吃了,否則就不能再吃了,否則會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現(xiàn)。
在生活上也不建議經(jīng)常吃隔夜飯。由于隔夜的食物可能存在一些安全隱患,比如隔夜蔬菜容易產(chǎn)生硝酸鹽,而硝酸鹽在腸道中會(huì)被還原為亞硝酸鹽。長(zhǎng)時(shí)間大量食用隔夜蔬菜,導(dǎo)致亞硝酸鹽過(guò)多可引起中毒反應(yīng),導(dǎo)致頭暈、胸悶等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏迷或抽搐。