要說灰棗和紅棗的區(qū)別，很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，大多?shù)人對(duì)于灰棗是不怎么熟悉的。在我們的日常生活里，經(jīng)常吃到的是紅棗，所以大部分人對(duì)于紅棗還是相當(dāng)了解的，而且也都知道紅棗的藥用價(jià)值。但是說到灰棗，很多地區(qū)的人是基本上不知道的，而且平時(shí)在超市里面也是沒有灰棗賣的。
但是灰棗和紅棗的區(qū)別有很多，相信很多了解過、吃過灰棗的人們都是知道的，灰棗和紅棗的區(qū)別 并不是很多人猜想的那樣，只是外表上的比較大的區(qū)別，其實(shí)灰棗和紅棗的口味的差別也是很大的。那么，下面就來說說灰棗和紅棗的區(qū)別何在?
灰棗也稱為若羌棗，果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國(guó)新疆?；覘椀妹且?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。
灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風(fēng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，是非常有發(fā)展前途的品種。但對(duì)龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
果實(shí)性狀：果實(shí)長(zhǎng)倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細(xì)，略聳起。梗洼小，中等深。果頂廣圓，頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進(jìn)入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制干和加工，品質(zhì)上等。出干率50%左右。干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復(fù)原，耐貯運(yùn)。果核較小，含仁率4%～5%。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實(shí)生育期100天左右。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實(shí)，經(jīng)晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國(guó)的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國(guó)已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
所以，通過上面文章關(guān)于灰棗和紅棗的信息的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地看到，關(guān)于灰棗和紅棗的區(qū)別除了外觀和口味上的不同，其實(shí)在它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用還有生長(zhǎng)環(huán)境以及生活習(xí)性方面都是有著很大的區(qū)別的，所以大家以后千萬(wàn)不要把灰棗和紅棗給弄混淆了。
