叉燒醬在我國廣東地區(qū)非常的受歡迎，可以說很多廣東特色的美食中都會(huì)加入叉燒醬，因此很多廣東朋友都會(huì)自制叉燒醬。最重要的是叉燒醬本身也含有比較豐富的營養(yǎng)成分，尤其是對(duì)于口味比較清淡的人來說，在制作菜肴的時(shí)候放入一些叉燒醬會(huì)讓菜的口味變得更加鮮美。
叉燒醬是用來做叉燒包和叉燒飯的主要原材料，可以說沒有正宗的叉燒醬就制作不出來好吃的叉燒包。不過叉燒醬的用法可是還有很多的，在制作很多菜肴的時(shí)候都可以加入叉燒醬。具體叉燒醬的用法有：
叉燒醬烤雞翅
叉燒醬烤雞翅材料和制作都十分簡(jiǎn)單，只要一瓶叉燒醬，一個(gè)烤箱，當(dāng)然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時(shí)就完成了。叉燒醬烤雞翅——簡(jiǎn)單的方法讓小朋友不再厭食
材料
雞中翅8只，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許
做法
1.雞中翅洗干凈，加入半瓶的叉燒醬，再加一點(diǎn)醬油和料酒，攪拌均勻。放冰箱里腌制一個(gè)晚上;
2.預(yù)熱烤箱，再把腌制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，放進(jìn)烤箱;
3.烤箱溫度180度，烤10分鐘，把雞翅拿出來，再抹一次醬汁，翻轉(zhuǎn)進(jìn)烤箱繼續(xù)烤10分鐘;
4.在雞翅的表面涂上蜂蜜，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤5分鐘，拿出后繼續(xù)涂一次蜂蜜，翻轉(zhuǎn)進(jìn)箱最后烤5分鐘。(注意：這時(shí)候很容易烤焦，要時(shí)刻調(diào)整烤箱的溫度)可以出爐了。
小訣竅
1.腌制雞翅最好要腌一個(gè)晚上，不要照叉燒醬瓶上寫的時(shí)間，腌得不夠，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話，時(shí)間最好長些，好讓腌料的味道滲進(jìn)肉里;
2.雞翅涂上蜂蜜后，這時(shí)候很容易烤焦，要時(shí)刻調(diào)整烤箱的溫度;
3.腌制雞翅時(shí)，另外加了一點(diǎn)醬油和料酒，是為了放少一點(diǎn)叉燒醬。(呵呵，李錦記的叉燒醬價(jià)錢是最貴的)
對(duì)于叉燒醬的用法，上述這道叉燒醬烤雞翅是最經(jīng)典的，相信您也一定會(huì)喜歡，在制作叉燒醬烤雞翅的時(shí)候，如果您是第一次制作的話，設(shè)置烤箱時(shí)間的時(shí)候要注意，不要設(shè)置的太久，如果是太久的話可能會(huì)導(dǎo)致叉燒醬烤雞翅的賣相不好。
