咸鴨蛋很多人比較喜愛選擇,這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值很高,而且咸鴨蛋對(duì)人體健康沒有損害,對(duì)它的選擇是可以放心的,它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,同時(shí)咸鴨蛋可以當(dāng)菜吃,同時(shí)對(duì)提高人們食欲也是有著一些幫助,那怎樣泡咸鴨蛋呢,對(duì)咸鴨蛋的制作也是需要一些方法。
很多人對(duì)怎樣泡咸鴨蛋并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,方法并不是很難,不過制作前,也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解,使得能夠輕松的制作出來。
怎樣泡咸鴨蛋:
材料:鴨蛋40個(gè)、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個(gè)、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.
做法:
1、鴨蛋洗干凈,晾干。找一個(gè)壇子洗干凈,不能有生水。
2、燒一鍋開水,在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥,煮的水發(fā)咖啡色就可以,把香料撈出,預(yù)冷,倒入壇子中,加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里,蓋上蓋就可以。
3、泡制1個(gè)把月即可。
咸鴨蛋
材料:咸鴨蛋5個(gè),清水500ml,鹽100g,高度白酒30ml
做法:
1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)
2.鍋中放500ml水燒開,倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器里,鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(diǎn)(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一周就可以做得。像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低,放室內(nèi)保存,一般需要兩周左右才能入味出油
以上就是對(duì)怎樣泡咸鴨蛋詳細(xì)介紹,在制作咸鴨蛋的是,是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,但是制作咸鴨蛋的時(shí)候,不能過于著急吃,它的制作時(shí)間比較長,過于著急吃,是品嘗不到它獨(dú)特的口感,這點(diǎn)也是要注意的。