很多女生都愛在看電視或者用電腦的時候吃一些零食,干果類的零食是很受歡迎的.像很多人都非常愛吃開心果這種干果.開心果是一種人們常吃的干果,顏色為白色.開心果吃起來味道很好吃,正因為叫開心果,所以很多人也希望借此名字在吃它的時候可以開開心心,讓心情好起來.
不過在市面上還有一種名為白果的干果,人們在購買開心果的時候往往會買錯.主要是因為兩者的外表有些相似.有人常常會認為開心果和白果就是一種干果,那么它們是一種嗎?今天就來跟大家說一下.
白果,即銀杏.白果樹亦稱公孫樹,是世界上最古老的樹種之一,素有"活化石"之稱.
白果不僅是上好的食用佳品,還具有極佳的保健功能.銀杏葉可提取黃酮素,可制各種保健食品,也是醫(yī)藥工業(yè)的重要原料,是心血管疾病治療和保健的良藥.
開心果,其形酷似白果,果皮開裂后由裂隙中露出綠色的種仁,嚼來甘美松潤.
開心果是漆樹科落葉喬木無名木的果實,其樹高達10米,是一種長壽樹木,樹齡長達300~4O0年.每年5月開花,9月結(jié)果.當(dāng)果皮裂開、露出綠色果仁時采收.其果仁是高營養(yǎng)的食品,含有胡蘿卜素、維生素E、C、B〓、B〓、煙酸以及蛋質(zhì)、礦物質(zhì)等.種仁含油率高達45?1%,冷榨油可用做高級健腦用油和糕點、人造奶酪的原料.開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,被益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥."開心果"即以"開心解郁"的功效而得名.
開心果在我國作為食療滋補品應(yīng)用,已有千年以上的歷史了.唐代有個波斯后裔叫李珣的人,寫過一本專門收載海外藥物的《海藥本草》,書中就有開心果,他說:"其實狀若榛子,波斯家呼為阿月渾子."因為它傳自西域,唐代另一位藥學(xué)家陳藏器在他寫的《本草拾遺》這本藥書中,又把它叫作"胡榛子".到了元代,御醫(yī)忽思慧在他專門為皇帝撰寫的食療專著《飲膳正要》中,則取其譯音,稱為"必思答".當(dāng)今我國新疆少數(shù)民族地區(qū)、阿拉伯和伊斯蘭國家以及日本等,仍稱它為"必思答".
開心果原產(chǎn)于土耳其,在3000年前已人工栽培,后來由地中海擴展到阿富汗、中近東、南亞一帶.公元l世紀由敘利亞傳至羅馬,18世紀又傳到英國.美國發(fā)展較晚,將近百年,但其發(fā)展較快,在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培,產(chǎn)量很大.故而我們今天在食品商店里看到的開心果大多都是從國外進口的.不過,現(xiàn)在我國新疆等地也有栽培,只是產(chǎn)量還不高.在我國發(fā)展開心果的種植業(yè),前景將是十分誘人的.
以上就是為大家介紹的開心果是白果嗎?通過上面的介紹大家可以知道開心果和白果并不是同一個,而是兩種干果,只是外表有些一樣,所以會被人們弄錯.
