香榧是一種天然綠色的喬木，主要喜歡生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的地方，香榧樹(shù)中國(guó)的南方就非常多，這種樹(shù)有一個(gè)大家可能不知道的特征，它的成熟期需要三年，第一年是開(kāi)花期，第二年和第三年分別是結(jié)果期和成熟期，香榧的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富。那么香榧怎么吃好呢?
在這里要為大家介紹一下這種三年才成熟的果實(shí)，香榧怎么吃，這么長(zhǎng)時(shí)間才成熟的果實(shí)肯定有它特別之處，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不可低估，不要著急下面就會(huì)為您詳細(xì)介紹一下它的吃法，喜歡的朋友們好好看一下。
我國(guó)栽培香榧已有二千多年的歷史。品種以果形細(xì)長(zhǎng)，炒后香脆可口者為佳。有一種木榧，其果形粗短，質(zhì)粗，鈔后外亮開(kāi)裂，味劣不香。還有一種野生的榧樹(shù)結(jié)果少而小。在購(gòu)買(mǎi)香榧時(shí)要注意挑選，免得上當(dāng)。炒香榧不宜用大火。因?yàn)?，?jiān)果殼傳熱較慢，火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟。炒時(shí)加些砂子同炒，一直炒到殼黃為宜，外殼炒焦了雖然可以增加香味，但不美觀?，F(xiàn)在市場(chǎng)多有炒熟的出售，這樣可以免去炒時(shí)掌握不好火候的煩腦。
吃香榧，多是用牙咬殼，這樣既費(fèi)牙又不雅。其實(shí)，每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。只要拇、食兩指按住“香榧眼”一捺，堅(jiān)殼即一裂為二。然后，將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡。
香榧果實(shí)，味香而美，營(yíng)養(yǎng)豐富。果中含有油達(dá)42%，蛋白質(zhì)10%，指肪4%，并含有鈣、磷、鉀等成分。除可炒食外，還可榨油、入藥。香榧可用于驅(qū)除腸道的寄生蟲(chóng)，如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)軍，都有較好的效果。據(jù)載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲(chóng)。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲(chóng)效果更佳。對(duì)拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧會(huì)收到較好的療效，需要時(shí)不妨一試。
好了，以上就是為大家介紹的關(guān)于香榧怎么吃，看了上面的介紹是不是心動(dòng)了呢，要是喜歡的話趕緊去弄一些這神奇的果實(shí)來(lái)吧，它的藥用價(jià)值也是非常高的呢，但是這里溫馨提醒一下孕婦做好不要吃香榧，可能會(huì)有引發(fā)流產(chǎn)，所以懷孕期間還是盡量注意呢。
