臘肉發(fā)霉了是否還能吃，需要結(jié)合具體的情況決定。臘肉通常是把豬肉經(jīng)過(guò)全面處理之后，曬干制作而成，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，適當(dāng)吃的情況下可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。臘肉在存放的過(guò)程中，如果受到環(huán)境的刺激，可能會(huì)伴隨著臘肉表面有白點(diǎn)的癥狀發(fā)生，如果發(fā)霉的時(shí)間比較短，并且存在少量的白點(diǎn)時(shí)，通過(guò)清洗干凈以及煮熟之后可以正常吃，一般不會(huì)對(duì)腸胃功能造成影響，但是臘肉范圍比較嚴(yán)重的情況下，比如異味比較嚴(yán)重以及有發(fā)黑的表現(xiàn)，最好避免吃，吃了之后會(huì)對(duì)腸胃功能產(chǎn)生刺激，引起惡心嘔吐以及拉肚子的癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)表現(xiàn)出綠色霉變，引起酸臭味，危害了身體的健康。
拉入在存放的時(shí)候需要放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，避免溫度過(guò)高，可能會(huì)伴隨著肉質(zhì)改變，臘肉屬于是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，適當(dāng)吃臘肉，能起到增進(jìn)食欲以及開(kāi)胃的作用，但是需要選擇新鮮的臘肉適合入，如果飲食不當(dāng)?shù)那闆r下，會(huì)對(duì)個(gè)人的胃部功能造成影響，也會(huì)對(duì)身體健康造成影響，平時(shí)在生活中吃任何食物的時(shí)候，需要判斷食物的新鮮度，如果出現(xiàn)了異味以及腐爛時(shí)需要及時(shí)丟掉。
