?百合薏米粥的做法

作者:zllwin  時間:2015-03-17 22:17:05  來源: 大眾養(yǎng)生網

百合是我們非常熟悉的一種花,百合不但有很好的觀賞價值而且食用價值也是很高的,經常吃百合既可以起到鎮(zhèn)咳祛痰以及滋陰潤肺的功效又可以起到鎮(zhèn)靜和抗癌等作用,所以百合深受人們的喜愛,我們可以采用百合搭配上一些食材來做成美味的菜肴,下文我們就采用百合搭配上有很好祛濕功效的薏米來熬制成粥。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。

薏米又稱苡仁,味甘淡微甜,營養(yǎng)豐富,含碳水化合物52%-80%,蛋白質13%-17%,脂肪4%-7%,油以不飽和脂肪酸為主,其中亞麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,為價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。

百合薏米粥是一道漢族傳統(tǒng)甜品。將薏米、大米分別淘洗干凈,薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上,倒入適量水燒開,放入薏米煮開,轉小火煮10分鐘,加入大米煮開后再煮約20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加冰糖調味即可。

1、將薏米、大米分別淘洗干凈,薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘。

2、鍋置火上,倒入適量水燒開,放入薏米煮開,轉小火煮10分鐘,加入大米煮開后再煮約20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加冰糖調味即可。

在上面的文章里面我們介紹了什么是百合,我們知道百合不但有觀賞的價值而且還有食用的價值,百合不但能起到抗癌防癌的功效而且還能起到滋陰潤肺等作用,上文我們詳細介紹了百合薏米粥的做法。

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