烏雞當(dāng)歸湯的做法

作者:xmdgz  時間:2015-03-27 07:17:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬天由于天氣寒冷干燥,比較容易導(dǎo)致很多疾病發(fā)生,冬季是比較適合養(yǎng)生調(diào)理身體的季節(jié),平時一定要加強體育鍛煉增強自身免疫力,同時飲食上也要健康飲食,冬季養(yǎng)生多喝一些湯類是比較好的,而且多喝湯身體都會覺得暖暖的,烏雞當(dāng)歸湯就是平時我們家庭養(yǎng)生保健比較好的食材,下面我們一起分享下烏雞當(dāng)歸湯的做法。



所需食材:

當(dāng)歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。

2烏雞洗干凈。

3鍋中倒5碗水,倒入洗干凈的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。

4把所有洗干凈控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。

5氣閥下去后,放入枸杞,加鹽調(diào)味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。


烏雞先剁成塊,放開水里焯水直至雞肉變色,撈起來后,電飯鍋里放涼水、雞塊、拍碎的姜,湯燒開后,把香菇(如果是干香菇泡發(fā)的,少放點,因為干香菇味較濃,容易壓倒雞的味道。)、大棗(適量)、枸杞(適量),繼續(xù)燉就行了,雞燉好后再放鹽再燉一會起鍋,(因為鹽放早了雞肉就不好吃了)。我個人認(rèn)為,雞湯里最好不要放雞精和味精,反而把雞的原味壓住了,不好吃。

在古代當(dāng)歸就被用作女性調(diào)理的藥材,名字也是女人思念遠方良人的意思。它可以調(diào)經(jīng)、補血、潤腸,而月經(jīng)不調(diào)、便秘和氣色差,恰恰就是城市女性健康和美容的三大殺手。至于烏雞,更是女人美容養(yǎng)顏的寶貝,據(jù)說在唐朝宮廷貴婦就流行喝烏雞湯。

在冬天我們平時要做一些烏雞當(dāng)歸湯,不僅能起到養(yǎng)生保健的作用,還能在寒冷的天氣里感覺胃部暖暖的,烏雞當(dāng)歸湯的做法比較簡單而且好掌握,大家趕緊親自動起手來,多燉湯給家人喝,還要注意的是,其實烏雞連骨燉湯的滋補效果是最好的。



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