很多朋友都喜歡自己做冰激凌吃，在制作冰激凌的時(shí)候相信大家會(huì)選擇用淡奶油來做，因?yàn)榈逃透】?，想要吃安全的冰激凌，那就自己?dòng)手做吧！那么怎么用淡奶油做冰激凌呢？下面就為大家介紹三種不同口味的冰激凌的制作方法。
方法一
原料：蛋黃5個(gè)、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。
步驟：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。
2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪拌一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次即可。
方法二
原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黃2個(gè)、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
步驟：
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。
3.淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時(shí)，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋?？村亙?nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時(shí)以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。
方法三
原料：淡奶油（100ml）、牛奶（100ml）、糖20g、可可粉。
步驟：
1.淡奶油分次加糖打發(fā)。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.加入可可粉，攪勻。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把它們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
當(dāng)然了，用淡奶油做冰激凌的方法還有很多種的，不過都是大同小異啦?，F(xiàn)在很多商家為了節(jié)約成本，都用植物奶油來替代淡奶油，這種植物奶油含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)損害身體健康。植物奶油中的脂肪會(huì)使人變得肥胖，而且很容易被人體吸收，卻無法從人體中排泄出來。所以喜歡吃冰激凌的朋友不妨自己買點(diǎn)淡奶油DIY一下啦。
