雞塊已成為我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚娜馄分弧Ｒ蚱淙赓|(zhì)的鮮美，味道的獨特，營養(yǎng)的豐富，使雞塊越來越備受我們所喜歡，然而不同的制作方法，會使雞塊有不同的口感，不同的做法各有特色，充分發(fā)揮雞塊的價值，最終帶給我們不同的享受，下面就來學(xué)習(xí)一下雞塊的不同做法吧。
?紅燒雞塊： ?
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
?做法：
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
材料：
雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水淀粉
做法：
1、雞腿洗凈切塊泡冷水中加點料酒去腥。
2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。
3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。
4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆塊翻炒均勻。
5、加入適量水沒過食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。
6、15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，然后放入少許雞精，放入少許水淀粉（容易掛色），出鍋前灑點蔥花更香！
?香辣雞塊：
材料：
雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法：
1 將買來跺好的雞洗凈
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。
3 煮好的雞塊
4 準備材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤。
? 以上即為雞塊的不同選材搭配與制作方法，不同操作方法會有帶來不一樣的口感，不一樣的享受，以此來更好的滿足人們對雞塊的享受。這道菜制作過程也比較簡單，衛(wèi)生，安全。耗時較短，并且營養(yǎng)豐富，味道的鮮美之感讓我們對雞塊的不同做法都情有獨鐘。因此更加激起人們對美食——雞塊的加工的制作創(chuàng)新以上就是雞塊的做法大全。
