?薺菜餃子餡的家常做法

作者:zllwin  時間:2015-04-03 17:18:48  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

薺菜是我們都非常熟悉的一種野菜,薺菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要微量元素,經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以薺菜深受人們的喜歡,薺菜有很多種做法,我們不但可以采用薺菜來炒著吃而且也可以采用薺菜來煮湯,此外我們還可以采用薺菜來涼拌和做成餃子,下文我們介紹一下薺菜餃子餡的家常做法。

1.薺菜采摘洗凈,用開水燙焯一下,稍軟即可撈出。

2.用刀切碎,放入調(diào)餡盆中,備用。

3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中(薺菜喜油,可根據(jù)各自喜好,多加或少加都行),調(diào)勻后,備用。

4.將雞蛋磕入小碗中,打散,放入熱油鍋中,翻炒成蛋穗狀,盛出,備用.

5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中,加入姜末,

6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

7.倒入2勺量的蠔油,調(diào)味。

8.加2茶匙的鹽,調(diào)味

9.加少許雞精,增鮮。

10.調(diào)拌均勻,制成薺菜肉餡。

11.面粉加水和勻,揉成面團,餳30分鐘。

12.下劑子,搟餃子皮,備用

13.取餃子皮,包入餡心。

14.制成餃子生壞。

15.鍋內(nèi)加水煮沸,入餃子生坯,煮熟即可

在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜,我們知道薺菜不但可以食用而且還有很好的藥用功效,經(jīng)常吃薺菜有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。

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