相信大家都有吃過披薩這種食物吧，它是很多年輕人比較喜歡吃的，但是披薩這種食物在制作的時候主要是比薩面團的制作，所以我們應該要知道披薩面團的做法。下面我們就來滿足一下大家對于披薩面團的做法的愿望，各位朋友以后在家里面就可以學著做這么一道美味可口的又健康的披薩。
主要有：面粉，鹽，砂糖，干酵母，水，黃油干酵母加少量的水混合跟面粉，鹽，砂糖揉在一起，加入黃油，搓揉到面團光滑有彈性發(fā)酵后，再揉揉，然后醒發(fā)10分鐘就可以做面坯了黃油也可以用橄欖油，色拉油代替黃油比較香，橄欖油比較柔軟如果做薄片的批薩，還是用橄欖油比較好 。
鐵盤比薩面團制作程序(一)
油 盤
1、先用擦手紙將所有烤盤內(nèi)的水抹干，油烤盤：6英寸 (10克) 9英寸 (22克) 12英寸 (42克)，將油搖勻，使之平均分布于烤盤內(nèi)，加蓋干凈無破損的餅蓋待用。
校正溫度計
1、在一個大玻璃杯中放滿冰塊，加滿冷水，將溫度計插在冰水混合物中保持3分鐘，校正溫度計為0℃，
預熱發(fā)效柜
1、接通發(fā)酵柜電源，設定溫度35 ±3℃，準備砧板，在干凈的砧板上均勻地涂一層薄油，為了防止面團粘砧板，
預熱攪拌煲
量取41—50℃的水7公斤，倒入攪拌缽預熱3分鐘，倒去并瀝干攪。預熱時用抹刀攪水，以便預熱到更多的面積，量取41℃的水(1批5.4千克·半批2.7千克)，加入經(jīng)預熱的攪拌缽，將厚餅發(fā)酵粉加入攪拌缽(1批2包/434克 · 半批1包/217克)。
用專用打蛋器攪拌1分鐘，使發(fā)酵粉充分溶解，停留2分鐘，使酵母菌發(fā)揮作用，加入精制油(1批100克 · 半批50克)，用專用打蛋器攪勻30秒，使菜油充分溶解，加入比薩面粉(1批10千克 · 半批5千克)，裝攪拌棒，提升攪拌缽，設定攪拌時間10分鐘 ，轉(zhuǎn)速1速，開始攪拌。將攪好的面團從缽中移至砧板上，在面團上覆蓋透明塑料膜，靜止3分鐘，并測量面團的中心溫度在28-32℃之間。
對于文章介紹的披薩的制作方法，我們建議大家在生活中應該要好好的學習一下，并且你們可以嘗試一下制作一些給你們的孩子食用，讓孩子來品嘗一下你們的手藝。對于喜歡吃披薩的你們，你們自己制作披薩會比較干凈，而且吃起來比較好。
