雞蛋是我們最為熟悉的一種食材了，雞蛋不但還有豐富的卵磷脂和氨基酸而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋深受人們的喜歡，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來(lái)炒著吃而且還可以采用雞蛋來(lái)煮湯或者用雞蛋來(lái)做粥，下文我們給大家介紹一下微波爐做水蒸蛋的方法。
微波爐水蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
雞蛋兩個(gè)，清水(或雞湯)，鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量(可有可無(wú))。
蒸蛋做法：
1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調(diào)味，再將蛋汁放入大碗內(nèi)用保鮮膜包好大碗(保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內(nèi)，蒸出來(lái)的蛋便不好看也不好吃了);
2.將大碗放進(jìn)微波爐中，用“解凍”(Defrost)的火力來(lái)蒸(用小火力的原因是如此蛋才會(huì)因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了);
3.兩個(gè)蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時(shí)候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟;
4.這樣蒸熟后，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。
家常水蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
蒸蛋做法：
1.先將一個(gè)雞蛋打入碗中，再拿起第二個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用;
2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個(gè)雞蛋需要兌兩個(gè)蛋殼的溫水;
3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個(gè)方向打5分鐘蛋液;
4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開(kāi)鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘;
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了微波爐做水蒸蛋的方法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何在家里面用微波爐做水蒸蛋吧。
