東北鐵鍋燉魚(yú)的做法講解

作者:zllwin  時(shí)間:2015-05-15 16:49:23  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

東北鐵鍋燉魚(yú)是一道廣受歡迎的菜肴,用鐵鍋燉魚(yú)不僅是口味鮮美,而且魚(yú)肉、黃豆、茄子的營(yíng)養(yǎng)會(huì)很好的融合在一起,讓人忍不住的吃了又吃。魚(yú)肉富含蛋白質(zhì),對(duì)人體的體力和智力發(fā)展有很好的作用,燉魚(yú)中的黃豆可以阻止膽固醇的吸收,對(duì)于動(dòng)脈硬化者來(lái)說(shuō)這是一到美味的營(yíng)養(yǎng)品,而茄子有抗衰老的作用,所以說(shuō)東北鐵鍋燉魚(yú)是一道非常好的美味。東北鐵鍋燉魚(yú)的做法非常的簡(jiǎn)單,只要按照菜譜上的示范就能做出美味的食物。

東北鐵鍋燉魚(yú)的做法講解

首先把各類魚(yú)去鱗去除臟器,洗凈待用,長(zhǎng)茄子去蒂帶皮洗凈長(zhǎng)成長(zhǎng)條待用。豆腐切成方塊待用。

其次鍋內(nèi)放油,燒熱后放蔥、花椒、八角、姜片、蒜片等大料熗鍋,接著倒入黃豆豆醬翻炒,緊接著倒入已切好的長(zhǎng)茄子條翻炒,讓油料浸入茄子后把各類魚(yú)倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒幾下后倒入清水,水稍稍沒(méi)過(guò)魚(yú)剛好,炒菜的勺子量好一勺醋倒入,味達(dá)美或是醬油一勺倒入后蓋上蓋子悶燉,。

最后煮開(kāi)15-20分鐘后放入適量鹽,倒入切好的的豆腐、粗粉條再悶煮幾分鐘,最后放入時(shí)令青菜,青菜差不多熟后即關(guān)火出鍋,香噴噴的東北鐵鍋燉魚(yú)就上桌了。

注意事項(xiàng)

倒入黃豆醬時(shí)注意多翻炒幾下接著放茄子別讓醬糊鍋。

以上就是東北鐵鍋燉魚(yú)的做法,是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢,只要你按照食譜認(rèn)準(zhǔn)食材,那滋味一定是不錯(cuò)的,除了黃豆和茄子,你還可以做上幾個(gè)玉米貼餅子,那滋味更是回味無(wú)窮。怎么樣,你是不是也心動(dòng)想要?jiǎng)邮肿隽四?,那就趕緊試一試,選擇自己的口味趕緊的動(dòng)手吧。

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