大學(xué)時(shí)光快要結(jié)束的時(shí)候，舍友們紛紛從各自家里帶來(lái)家向當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，然后大家圍坐桌旁一起品嘗。恰好宿舍有一位同學(xué)，家鄉(xiāng)是貴州，由于太遠(yuǎn)所以沒(méi)回去。我們當(dāng)時(shí)到宿舍的時(shí)候，他告訴我們會(huì)有驚喜。然后那天下午，她不知從哪帶來(lái)了自己親手烹制青椒土豆片炒肉。記得當(dāng)時(shí)她給我們大家?guī)У木褪茄?，其中就有熏魚(yú)。過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間那味道好像還在舌尖，久久不散。
1.五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見(jiàn)又便宜，而且沒(méi)有季節(jié)性。
2.土豆去皮切片用水沖去淀粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來(lái)，油多點(diǎn)炒的土豆片會(huì)很香，放蔥花翻炒，出蔥香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時(shí)放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點(diǎn)水翻炒。
6.鍋中水分快收干時(shí)放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤(pán)，兩個(gè)土豆炒了好大一盤(pán)，好香啊。
菜譜小貼士：青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！青椒中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，在吃青椒的時(shí)候青椒適合與苦瓜一起吃，這樣人體在吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候會(huì)更加的全面，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏和瘦身的功效。青椒還可以與鱔魚(yú)一同食用，具有開(kāi)胃水口的作用，還具有降低血糖的功效。在炒青椒的時(shí)候放入一些肉類是最好的了，可以促進(jìn)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
其實(shí)當(dāng)時(shí)并沒(méi)有吃那道菜，還是因?yàn)樾叛鰡?wèn)題。父親信仰伊斯蘭教，所以從小教育我們孩子不能吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)阿訇祈禱的東西。因此，我甚至因?yàn)橛X(jué)得有些對(duì)不起那孩子的一片熱情。 但是令我至今都感動(dòng)的就是那位同學(xué)的真心。所以盡管沒(méi)吃，但我還是可以知道那道菜的味道…
