羊肉不僅肉質鮮美,營養(yǎng)價值也是非常的高,常吃羊肉可以改善,腎陽不足,腰膝酸軟,哮喘,貧血等功效,對于虛寒人士也是一道不錯的食療菜,這個以羊肉為制作主食的炒羊肉片到底如何制作呢,讓我們一起來學習一下吧;
材料
羊肉400克,紅辣椒1個,香菜1棵,大蒜8瓣,生姜1塊,淀粉適量,
調料
食用油30克,香油1/3小匙,料酒1/3小匙,胡椒粉少許,豆瓣醬1/3小匙,精鹽1小匙,味精1小匙,
做法
1.羊肉洗凈切片,姜、紅椒洗凈切末,香菜洗凈切段,蒜洗凈切片,
2.往鍋里倒油,燒熱,放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒,
3.然后加入紅椒、香菜、鹽、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
特點
鮮香味美,肉嫩可口。
羊肉片要切得均勻,烹制時才能同時炒熟。
以上描述就是炒羊肉片的詳細制作步驟,特別的簡單,但是簡單不失味美,入口之后一定口齒留香,一吃不忘,自己制作也可以變換口味,健康,快捷,衛(wèi)生。