烤箱烤面包片怎么做好吃

作者:shanshan  時(shí)間:2015-05-24 22:41:59  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在中國,說起烤面包,我們應(yīng)該最常見的就是在面包店了。盡管有些家庭會(huì)在早餐吃面包片,但是并不是自己焙烤的。他們是將買來的吐司放在微波爐或者面包機(jī)里加熱。那么,我們能否自己做出面包呢?當(dāng)然了,今天就給大家分享如何用烤箱做面包以及其他糕點(diǎn)的方法。

烤箱烤面包片怎么做好吃

烤面包方法

1,溫水加蜂蜜,加酵母(按說明用量),拌勻,靜置15分鐘。

2,面粉加酵母水,揉成面團(tuán),醒發(fā)2小時(shí),發(fā)至原體積2倍大。

3,做成想要的面包型狀,醒發(fā)1。5小時(shí),刷上蛋液。

4,烤箱予熱至220度,烘烤35分鐘。

1、 ?可可海綿蛋糕

原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。

用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

制法:

(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。

(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖,上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。

(3)將低筋粉和可可粉用篩子篩過,輕輕地倒入攪拌桶中,并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶,攪和均勻成蛋糕司。

(4)將蛋糕司裝入墊好墊紙,放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi),并用手順勢抹平,進(jìn)烤箱烘烤。

(5)約烤30分鐘,待蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。

2、香草海綿蛋糕

原料:雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。

用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法:

(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。

(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖和香蘭素或香草粉,放在攪拌機(jī)上攪打至稠厚并泛白。

(3)輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉,稍加拌勻后,加入生菜油及脫脂淡奶,繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。

(4)將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi),并用手順勢抹平,入烤箱烘烤。

(5)約烤30分鐘,蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。

初次操作,難免會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題,因此大家不必?fù)?dān)心。我們可以少用點(diǎn)材料先實(shí)驗(yàn)幾次,這樣既可避免浪費(fèi)材料,又提高了熟練度。在焙烤面包時(shí),主要注意的是烤箱溫度的把握,以及面粉的發(fā)酵程度。另外,大家可以多使用幾個(gè)雞蛋來增加面包的松軟度。

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