對于曲奇餅干大家并不陌生很多的朋友都比較喜歡吃經(jīng)常去超市買著各種曲奇的餅干，掌握一些曲奇餅干的制作方法在家里就可以考出，美味的曲奇餅干了。今天小編就為朋友們詳細(xì)的介紹一下我們在家里如何烤制出好吃的曲奇餅干呢！較喜歡吃就快來學(xué)習(xí)一下有效的方法吧！
曲奇餅干的做法
配料：
低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺
工具：
面粉篩、電動打蛋器、電子稱、刮刀、油布或油紙、裱花袋裱花嘴
做法：
1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。。
2、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻。
4、低筋面粉篩入黃油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起過篩；如果是抹茶曲奇，則將抹茶粉和低筋面粉混合后一起過篩)，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。
5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。
6、用剪刀在裱花袋一端剪一個口。將裱花嘴放進(jìn)裱花袋內(nèi)部再將裱花嘴從尖端伸出來即可。
7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。把擠好的曲奇放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。
今天分享的烤曲奇餅干的做法你都學(xué)會了嗎？其實(shí)也并沒有那么難按照這些步驟一一的去做，我們就一定可以制作出，美味可口的曲奇餅干啦！所以大家今天掌握了方法那么就趕快回家嘗試著去做一做吧！
