紅燒牛肉是我們生活中比較常見的一種食物，這是人們比較喜愛的食物之一，因?yàn)榕Ｈ獾奈兜婪浅５拿牢?，而且牛肉還能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，對(duì)于人們來說吃牛肉可以強(qiáng)身健體，所以，我們提倡在生活中要多吃牛肉，讓自己的身體強(qiáng)健起來，而紅燒牛肉的做法最正宗的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
1牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
2炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了。
3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點(diǎn)，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
4放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對(duì)溫水。
5轉(zhuǎn)砂鍋燉一個(gè)小時(shí)調(diào)鹽味。繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。
6最后放味精提味即可。
小竅門：
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿卜就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會(huì)把土豆和胡蘿卜燉爛了。
2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時(shí)或者一小時(shí)候后，調(diào)味后再放土豆和胡蘿卜。
3，紅燒類我上次已經(jīng)講的很明白，還不明白的繼續(xù)去看紅燒豬蹄，還有別人的“炒糖色”那個(gè)日志。
從以上的介紹來看，紅燒牛肉的做法最正宗的做法是比較簡簡單的，因?yàn)檫@種食物的做法是比較傳統(tǒng)的，牛肉的味道可塑性比較強(qiáng)，只要擁有足夠的調(diào)料就能夠做出一鍋美味的紅燒牛肉，所以，人們對(duì)于這種食物的愛好是非常大的，畢竟美味的誘惑是抵擋不住的。
