韭菜，這是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見的一種蔬菜，大家對(duì)他的態(tài)度也是不一樣的，有些人特別的喜歡吃韭菜，有些人又特別的不喜歡，就像榴蓮一樣。其中用韭菜和豬肉做的餃子，是大多數(shù)人最愛吃的一種。只要你吃過(guò)豬肉韭菜餡餃子之后，你肯定會(huì)覺(jué)得其他任何餡料的餃子都會(huì)不如這個(gè)，這真的不是夸大其詞啊，而是真的是有很多人對(duì)于豬肉韭菜餡餃子已經(jīng)達(dá)到了癡迷程度，下面就來(lái)說(shuō)一下這個(gè)餃子的做法吧。
原料：豬肉末500g，餃子皮一斤，韭菜300g。
輔料：蔥，姜，料酒，花椒粉，醬油，鹽，糖，雞粉等
制作過(guò)程：1.蔥姜切末，2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒，4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可，5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?.將韭菜末加入到肉餡中，7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過(guò)度哦，8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了，9.對(duì)折稍微捏一下邊緣，10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，11.包好的樣子，12.入開水鍋中煮熟即可
各位朋友，有沒(méi)有覺(jué)得這個(gè)豬肉韭菜餃子餡制作很簡(jiǎn)單啊，建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下制作，最關(guān)鍵的是韭菜本身就有一種迷人的菜香，這種氣味呢可以讓人們多吃幾碗飯，老人、孩子、孕婦都可以適當(dāng)?shù)某孕┚虏?，這樣就會(huì)對(duì)健康有很大的好處的哦。
