鯰魚湯的兩種家常做法介紹

作者:wazy328  時(shí)間:2015-06-16 20:01:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鯰魚是一種非常鮮美的魚,這是很多朋友都非常喜歡吃的,那么你們知道鯰魚湯的家常做法嗎?今天小編就是想來給各位介紹一下有關(guān)鯰魚湯的兩種家常做法介紹,我知道你們都是非常喜歡喝湯的,特別是喜歡喝營(yíng)養(yǎng)的湯,我們都知道鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,那么我們就一起來看看吧!

鯰魚湯的兩種家常做法介紹

一、鯰魚湯

材料

蘿卜干,鯰魚,姜絲,芹菜,色拉油,雞精,芹菜珠

做法

1.蘿卜干先切片泡一下水煮出來的湯才不會(huì)太咸。

2.把水煮開后先放蘿卜干煮片刻后放鯰魚姜絲煮15分鐘至鯰魚熟,(我鯰魚切得大點(diǎn)而且有一邊的鯰魚頭所以煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),

3.如果是切薄片的鯰魚煮的時(shí)候就要短)調(diào)入色拉油,雞精撒上芹菜珠即可.

4.因?yàn)樘}卜干是咸的所以這個(gè)湯就不用下鹽了.這湯很鮮甜,有空你也試試

二、鯰魚雞蛋什錦湯

菜譜簡(jiǎn)介 鯰魚含有豐富營(yíng)養(yǎng),肉質(zhì)細(xì)嫩美味濃郁,易消化、刺少、開胃,鯰魚湯汁有強(qiáng)精壯骨、益壽功能,特別適合老人和兒童。在母親節(jié),我做一道鯰魚雞蛋什錦湯請(qǐng)母親品嘗。

材料

鯰魚,胡蘿卜細(xì)丁,肉末丁,蔥丁,濕紅薯粉水,雞蛋1個(gè),鹽,胡椒粉,醋

做法

1.湯的制作工藝不復(fù)雜,買來一條斤把重的鯰魚,取出內(nèi)臟與魚子,然后用溫水凈片刻,水中滴一勺醋可除去鯰魚的稠液和腥味。

2.把清干凈后的鯰魚整條放入高壓鍋內(nèi),注入適量水,加進(jìn)二三片干姜和黃酒,后熬鯰魚湯汁。(水量掌握好)

3.十分鐘后,鯰魚熟爛,取出魚骨和雜刺、姜片。把湯過濾留待用。

4.準(zhǔn)備好什錦材料:胡蘿卜細(xì)丁、肉末丁、蔥丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個(gè)打散。

5.把胡蘿卜細(xì)丁在熱鍋中先干炒一會(huì)再倒入鯰魚湯,煮開后兩分鐘,倒入肉末丁等水開,再倒入濕紅薯粉水,不停攪動(dòng),最后注入雞蛋液。

6.雞蛋液在湯中成形翻滾后,即停火。撒入鹽與胡椒粉,綠蔥丁拌勻。(滴入麻油依據(jù)個(gè)人習(xí)慣)。

小編在這里給各位介紹的不是很多,但是希望你們能夠真正的穴道一些東西,我們知道鯰魚湯不錯(cuò),那么我們就可以選擇食用它,關(guān)于鯰魚湯的兩種家常做法介紹小編就介紹到這里啦!希望能夠幫助到你們做這道湯,那么你們快動(dòng)起手來做做吧!

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