羊骨頭是很多人愛吃的,這類食物味道獨特,吃的時候?qū)ι眢w各方面沒有損害,但是要注意的是,在吃羊骨頭的時候,都是不能過多選擇,吃的太多對身體也是沒有好處的,它的熱量和脂肪較多,因此不適合經(jīng)常吃,那羊骨頭的做法大全中,對羊骨頭的做法也是有一些說明。
羊骨頭的做法大全:
羊骨鯽魚湯
材料
胡椒粉,鹽,配料,羊排,鯽魚,白醋,蔥,香菜
做法
1.用鯽魚,羊排(軟骨部位)清水煮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮40分鐘。注意,水一定要一次性加足,鯽魚最好用新鮮的,越新鮮煮的湯越白。
2.湯煮好后再用配料,鹽,胡椒粉,白醋,(蔥花和香菜隨意)攪拌均勻即可。
清燉羊骨湯
材料
主料:羊骨頭(后腿或者羊排,帶肉)1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調(diào)料:生姜5片,雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊,洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里,放入生姜、涼水用大火開始燉。
3、水開后撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
羊骨肉湯
材料
羊骨1000克,羊肉800克,姜六大片,料酒一大匙,蔥三段,香菜、蔥、姜適量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小時,浸去血水。羊肉洗凈切塊。
2.1電壓力煲燒水備用.小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分鐘。
3、去除浮沫,撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。
4、壓20分鐘。把湯表層的油盛出留著煮面或是做火鍋底用。
5、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。
在對羊骨頭的做法大全中,對羊骨頭的做法了解后,制作羊骨頭的時候,都是可以選擇一些制作方式,這些不同制作方式,讓羊骨頭的口感和味道不同,吃的時候?qū)ι眢w也是有不同幫助,因此制作羊骨頭可以按照以上方式進行。