酒釀湯圓是我國傳統(tǒng)的一種飲食，很多人都聽說過，也有很多人喜歡吃，但是今天小編要給大家?guī)淼氖前拙浦鬁珗A，相信很多人都沒有聽說過了吧，小編也是剛剛才吃到，順便也學(xué)會(huì)了這種湯圓的做法，白酒不用放的太多，因?yàn)榉哦嗔撕苡锌赡軙?huì)醉哦，下面我們就開始學(xué)習(xí)吧。
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最愛吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋。
米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來了健脾養(yǎng)胃。
主料：甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)。
輔料：桂花蜂蜜。
1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
2. 水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì)兒
3. 盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮嚀：
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時(shí)，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
名酒不僅香甜可口，可以用來做湯圓，也可以用來煮雞蛋直接喝也是可以的，白酒煮湯圓的味道非常好，尤其是在冬天的時(shí)候可以起到暖身的作用，夏天的時(shí)候就可以冰鎮(zhèn)來吃，這樣味道會(huì)更好，在做白酒煮湯圓的時(shí)候，也可以加入一些桂花或者是雞蛋，按照自己的喜好可以進(jìn)行調(diào)整。
