大部分人都知道黑糯米對(duì)于人體來說是非常好的，而且平時(shí)也有很多商販會(huì)拿黑糯米來做湯圓，其實(shí)你平時(shí)自己在家里也可以嘗試用黑糯米來做湯圓吃，而且它的做法是不難的，你感興趣的話就可以來看一看他的做法，這樣你就可以自己在家里面動(dòng)手，而且做一次還可以讓你吃很久，何樂而不為呢?
烹制材料
主料:豬肉、黑糯米
輔料:香菇、冬筍、蔥、姜、蔬菜
調(diào)料:淀粉、料酒、雞蛋、老抽、鹽
烹制工藝折疊
1、將黑糯米洗凈入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用;
2、取大盆放入黑糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調(diào)入鹽、味精、淀粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油面，撈出備用;
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調(diào)味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.
黑糯米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或"藥谷"之稱。黑糯米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用。
黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長(zhǎng)吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。據(jù)有關(guān)科研部門在黑糯米產(chǎn)區(qū)調(diào)查，食用黑糯米，對(duì)慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補(bǔ)作用。
自己在家里面做黑糯米湯圓不僅節(jié)省時(shí)間而且還很有營(yíng)養(yǎng)，你也可以根據(jù)你自己的喜好在其中加一些餡料，這樣也能夠更加符合你自己的口味，而且小編介紹了一下關(guān)于黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信你現(xiàn)在也知道黑糯米對(duì)身體是非常好的，所以你平時(shí)也可以用黑糯米來做成其他的食物。
