老干媽炒肉的做法

作者:xmdgz  時間:2015-07-25 05:34:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

?提起老干媽,國人可謂無人不知,無人不曉,它味道咸鮮,香辣適宜,可以拌飯拌面,蘸饅頭,燉菜等很多吃法,而且價格也很親民,幾乎是家家必備的佐餐美味,甚至連很多外國人因?yàn)樗拿牢抖鴮λ钅畈煌?,下面,我們來學(xué)習(xí)老干媽的另一種做法——老干媽炒肉的做法。

老干媽炒肉的做法

?原料:豬肉(帶肉皮);洋蔥;紅椒;姜;蒜瓣;蘿卜干(可不放);

?調(diào)料:老干媽;生抽;醋;芝麻油;鹽;白糖;料酒

?做法:

?1: 豬肉洗凈瀝水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋蔥洗凈切塊、蘿卜干稍稍切一下

?2:鍋中放少許油;爆香蒜姜;放肥肉帶皮的入鍋先炒,肥油逼出來,放瘦肉拌炒;肉變色;盛出;油留鍋中。

?3:放洋蔥,小火炒香,放蘿卜干拌炒,放肉片,放老干媽,放生抽,放糖,少許鹽。

?4:大火拌炒入味;放少許料酒,繼續(xù)拌炒;放幾滴白醋;放幾滴芝麻油;放紅椒;稍稍拌炒即可裝盤。

?以上就是老干媽炒肉的做法,很簡單卻很美味,吃起來絕對是一種味覺得享受,讓人欲罷不能,這道菜香辣開胃,加了洋蔥,是為了起到消脂解膩的效果,順手加入的蘿卜干,更是讓這道菜充滿了農(nóng)家風(fēng)味。大家都來學(xué)著做這道菜吧。

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