葫蘆含有多種微量元素還有蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強自身的免疫力;葫蘆含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用能提高身體機能抵抗病毒的能力;葫蘆中的胰蛋白酶抑制劑有降糖的功效;葫蘆中的胡蘿卜素有防癌的作用。葫蘆應該怎么做才好吃又有營養(yǎng)呢?接下來，讓我們給你介紹幾款烹調(diào)葫蘆的做法吧。
水煮西葫蘆
主料：西葫蘆
輔料：培根、海米、豆腐干、姜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、將西葫蘆切成菱形塊，加鹽腌制，豆腐干切條，培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;
2、坐鍋點火倒油，下姜絲、海米爆香，加入培根、西葫蘆，沖少許清水，放入豆腐干、木耳，大火燉制，調(diào)入鹽、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。
特點：脆嫩爽口，風味獨特。
熏干西葫蘆
主料：熏干
輔料：西葫蘆、五花肉、紅椒、姜絲
調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、將五花肉切片，熏干切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調(diào)成碗汁備用;
2、坐鍋點火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃，加入姜絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。
特點：鮮咸脆嫩，口感獨特。
油吃香菇西葫蘆
主料：西葫蘆 香菇,胡蘿卜,松子,蔥,姜 鹽,白糖,雞精,胡椒粉,香油
做法：
1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用;
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可
特點：清脆爽口，鮮味十足。
葫蘆是多數(shù)人都可以食用，建議脾胃虛寒的患者盡量少吃，葫蘆水分豐富，有滋潤肌膚的作用，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，有減肥的效果，還有很多食療的作用，可以潤肺止咳、清熱利尿，對腎炎、肝硬化的患者也有很好的治療效果。
