有許多人留戀少油地三鮮的美味，并迫不及待地想嘗試它進(jìn)入口中美味的觸感。那么少油地三鮮究竟如何制作才能制作得美味呢？趕緊系上圍裙就有一股大廚氣質(zhì)的你還不快做做一道具有大廚氣質(zhì)的料理——少油地三鮮？這道菜肴雖然名字獨(dú)特，但它的制作方法可是非常的家常呢，趕緊和我一起試試看！
（做法一）主料
牛肉一斤半 六必居醬四袋
鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半
味精2小湯勺 白糖2兩 蔥一小段
姜一塊 蒜一頭 鹽一湯勺 豆油1斤
制作步驟
1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）
2、把一斤豆油放鍋里燒開(kāi)，放牛肉炒至變色
3、放蔥姜蒜末炒香，再倒入絞好的辣椒醬和六必居醬四袋；
4、用小火把醬和辣椒攪合均勻，用鏟子鏟底以免糊底，燒5分鐘。
5、關(guān)火后再放糖和味精即可。
.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調(diào)的過(guò)程中請(qǐng)注意鹽的適量添加。
（做法二）
1、茄子、土豆、辣椒切滾刀塊，土豆洗去淀粉瀝干水分；
2、茄子用鹽提前腌制一下；
3、大蒜拍碎剁成碎末；
4、鍋內(nèi)注入少量橄欖油，下入土豆用中火煎制；
5、至土豆煎透煎出金黃脆皮，盛出；
6、把腌制的茄子擠一下水分，利用鍋內(nèi)余油，煎軟煎透，盛出；
7、下入青椒中火煎至透明狀盛出；
8、洗鍋，下入一點(diǎn)橄欖油，下入蒜末小火炸香；
9、下入三種蔬菜大火翻炒1分鐘，；
10、烹入料酒、生抽和少量糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和味精，注入少量熱水；
11、勾薄芡翻炒片刻，起鍋前撒入少量蒜末即可。
怎么樣，提供的上述兩道做法是不是讓你眼前一亮？其實(shí)想做好一道菜沒(méi)有那么難，只要付出心血并花上感情去制作一道菜，充滿心意的菜又怎么會(huì)不好吃呢？趕快去附近的超市購(gòu)買食材一起來(lái)嘗試吧。
