帶骨牛排的做法大全有哪些

作者:xiaobao2  時間:2015-08-12 22:06:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? ?牛排對于現(xiàn)在的中國人來說已經(jīng)不再是一個新鮮的詞匯。隨著生活條件的提高,人們也提高了生活的品味,越來越多的人走入西餐廳品味西餐飲食文化,所以牛排也逐漸的深入到中國人飲食文化之中,并逐步被愛好美食的人所喜愛。然而牛排的做法有很多種,那么我們今天就來學(xué)習(xí)幾種帶骨牛排的做法。

帶骨牛排的做法大全有哪些

? 【佐柳橙黑胡椒醬汁 】

? ?材料: 牛小排3片

? ?醬汁: 柳橙汁200毫升,黑胡椒汁2大匙,果糖1小匙,番茄醬1大匙

? ?做法:

? ?1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量,加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻,冷卻后,放入牛小排腌制約1小時。

? ?2.將牛小排放入烤箱中,以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液,且骨頭與肉精密結(jié)合在一起。燒烤期間可適時地將醬汁刷于牛小排表面。

? ?3.腌汁加熱后可淋于牛小排上。

? 【炭烤肋眼牛排 】

? ?材料: 牛小排一副、胡椒、香葉、紅酒少許。 洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄醬少許

? ?醬汁: 蘑菇番茄醬

? ?做法:

? ?1.將牛小排撒上鹽、胡椒后,先入油鍋中上下左右煎黃即可取出。

? ?2.將所有醬汁2材料切碎,加入番茄糊炒香后,注入滾水,續(xù)入醬汁1,再入起鍋的牛小排,煮約80分鐘即可撈起。

? ?3.將煮后的汁,濾除所有的渣,再以小火煮至當(dāng)汁濃縮即可。食用時,淋在牛小排上即可。

? ?【炭烤菲力牛排】

? ?材料: 腓力牛排2片(200克),乳酪絲適量,紅番茄2-3片。

? ?調(diào)味料: 波特酒240毫升,牛湯塊1塊,法式芥末醬1大匙,鹽、黑胡椒少許。

? ?盤飾: 紅薯泥、土豆泥、白菜花、胡蘿卜、玉米筍、甜豆?;ㄒ烁鬟m量。

? ?做法:

? ?1.牛排表面撒上鹽、胡椒,放入已預(yù)熱地炭烤爐中,炭烤至呈現(xiàn)清晰地烙痕。

? ?2.于兩片牛排間鋪放乳酪片與番茄片,放入預(yù)熱地烤箱中,以200攝氏度的溫度烘烤至乳酪軟化即可。

? ?3.波特酒倒入鍋中,以大火濃縮至僅存1/3量,放入牛湯塊與120攝氏度的水中,以小火煮至牛湯塊溶化,攪入一大匙的法式芥末醬調(diào)味,淋在牛排上。

? ?4.將盤飾等食物以水燙熟或炒熟,即可排盤。

? ?經(jīng)過上邊的學(xué)習(xí)我們學(xué)到了三種帶骨牛排的家常做法,所以愛好吃牛排的朋友們不妨在節(jié)假日給自己和家人做上一頓香噴噴的牛排,如果想更美觀的話,不妨用一些蔬菜在盤子的旁邊進行裝飾一下,這樣一道高大上的帶骨牛排就做好了。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃