面的做法有多種,不要小看了這個面,做法也是有很多講究的,每個地方的面做法都不相同,有陽春面,還有疙瘩面,也有鹵蛋面,總之各種各樣的面都讓人食欲大增,相信這個醬油湯面也有很多人聽說吧,但是不要以為醬油湯面里面就是要放上大量的醬油,不是這樣的,里面不光是醬油,還有其他的調(diào)料,那么這個醬油湯面該怎么做呢?
醬油湯面的做法一
材料:意大利細面、圓白菜、雞蛋、蒜、生抽、陳醋、辣豆豉各適量。
做法:
1將意大利細面煮至還有一點硬芯兒的程度,撈出備用。
2將蒜切片,圓白菜切細絲。
3將雞蛋下油鍋大火炒制,凝固之后馬上盛出,備用。
4將生抽、醋、辣豆豉按照2:1:1的比例倒入碗中,攪勻備用。
5炒鍋添油,大火爆香蒜片,然后下圓白菜絲翻炒,看到圓白菜略微蔫了之后就轉(zhuǎn)最小火,后面一直保持最小火即可。
6將煮好的面條下鍋,倒入調(diào)味汁(4),翻炒幾下,使面條均勻上色就可以了,不要太久。
醬油湯面的做法二
材料:細掛面150g,洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽、蝦皮、香油、芝麻各適量。
做法:
1、鍋里燒開水,把掛面放進去煮。
2、煮面時,把蔥剪成蔥花。
3、在面碗里放適量醬油、胡椒粉、香油。
4、兌適量煮面的湯,攪拌均勻。
5、把煮好的面撈到碗里,如果湯少可以再加煮面湯,味道淡的話加適量鹽。
6、撒上蔥花和蝦皮即可。
醬油湯面的做法三
材料:細掛面、生抽、老抽、胡椒、蝦皮、芝麻各適量。
做法:
1、燒水盡量水寬一點,這道面湯汁很重要。
2、水開之后根據(jù)兩人分量下面條,細面比較地道,放少許鹽。
3、煮面的同時,準備切小蔥備用。
4、在碗里調(diào)制生抽,老抽,胡椒,雞精和香油等調(diào)料。
5、將鍋里的面湯舀一些在碗里把醬汁打開攪勻。
6、關(guān)火盛面,最后放上一些小蔥花,蝦皮和芝麻即可。
醬油湯面做法四
1首先是材料:一包面條,醬油,醋和香油,還有兩個雞蛋
2在鍋里燒上開水~這樣節(jié)約時間啦
3現(xiàn)在放入調(diào)料:3勺醬油,一勺醋,一勺醬油,攪拌均勻
4鍋里的水燒開后把面條放進去~
5煮面時先煎兩個荷包蛋~
6在碗里放少許油,用牙簽在雞蛋上扎幾個洞~再放入微波爐高火加熱約1min~
7煎好后用勺子取下~放在一邊備用~
8(煎好的荷包蛋)
9面差不多煮好了~撈出來
10放在調(diào)好料的碗里~攪拌
11再加一點水進去~我喜歡有湯的,把兩個荷包蛋也放上去
12完成了~很好吃呢~
按照以上的方法來做這個醬油湯面是不是已經(jīng)好了呢,而醬油湯面制作過程中也沒有題麻煩的一步,總之整個步奏是輕松的完成,而制作醬油湯面的時候醬油不宜過多,這樣整個面全是醬油味就不好吃了,也比較咸,里面可以根據(jù)自己的愛好來添加,添加的時候可以加一個雞蛋。