許多人都只喜歡吃雞翅，雖然沒(méi)有多少肉，但如果做得比較好的話，吃起來(lái)會(huì)有滋有味兒的，很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅，將雞翅炸得金黃金黃的，撒上椒鹽，可以說(shuō)是色香味俱全，但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什么？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
將雞中翅洗凈，用刀切幾個(gè)口子，在雞翅表面抹一層辣椒粉（如果不喜歡辣的可以抹一點(diǎn)鹽，或者口味清淡的可以什么都不抹）放置十五分鐘。
將雞中翅放入炸雞粉中，將粉充分裹在雞翅上。
鍋中放油（剛過(guò)雞翅最好），燒熱至六或七成熟。
將雞翅下鍋，把火調(diào)小，這樣炸出來(lái)的顏色才會(huì)金黃金黃的，否則火大了雞翅就不能熟透，顏色也好看。
兩面炸至金黃色，大約5分鐘左右。
入盤(pán)前在吸油紙上過(guò)一下，沒(méi)有那么油膩，放入盤(pán)中。
在雞翅表面撒上椒鹽，完成。
小貼士：
雞翅要?jiǎng)澋犊?，比較容易入味和熟透；油溫要掌握好；
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。
看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
看了上面的介紹，你是不是覺(jué)得椒鹽炸雞翅其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單呢！那么就不要猶豫，按照小編的介紹，買一些食材，親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎么做吧！其實(shí)很多時(shí)候，我們只要敢于嘗試，都會(huì)在制作的過(guò)程當(dāng)中獲得許多樂(lè)趣的，試試看吧！
