發(fā)面餅是我們家常的餅的做法。我們都知道經(jīng)過(guò)發(fā)酵的餅的口感是很好的。其實(shí)我們是可以用通常做蛋糕的泡打粉做發(fā)面餅的。但是由于我們不常用泡打粉這種食材做餅。因此有不少人都不太了解這種發(fā)面餅的做法。那么到底泡打粉做發(fā)面餅怎么做?下面我們就來(lái)看看小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
材料：泡打粉、發(fā)酵粉、白糖、溫水 、鹽 、色拉油
做法：
1、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，發(fā)酵一段時(shí)間;
2、將發(fā)好的面團(tuán)取出，面案上撒上薄面，將面團(tuán)揉搓擠出氣泡，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，切小段。
3、用手將小面團(tuán)壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油。
4、將橢圓形面片卷起來(lái)，繞一圈，壓扁。
5、鍋中不用放油或放少許油，放入發(fā)面餅，在鍋中再壓扁一點(diǎn)兒，蓋上蓋子。
6、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
發(fā)面餅吃起來(lái)的口感是比較不錯(cuò)的。其實(shí)我們要想發(fā)面餅的口感更加豐富的話，我們還是可以加入一些食材，比如芝麻、蔥花等，這樣的話，我們吃起來(lái)以后就是很香的。有不少人都是愛(ài)吃面食的，我們可以了解一下一些美味的面食的做法。
