很多人都很喜歡食用山藥吧，特別是對女性來說，山藥是最好的滋補(bǔ)身體的一種菜品，并且山藥對美容養(yǎng)顏也有著很大的好處和作用，所以很多女性都很喜歡食用山藥，并且山藥的作法也是多種多樣，有些人就喜歡吃一種用山藥制作成的小饅頭。那么今天小編就為大家?guī)砩剿幮○z頭的制作方法吧。
山藥5根、面粉若干，發(fā)粉1茶匙、溫水少許、糖少量
制作方法
1. 將山藥去皮，洗凈切片、蒸熟，壓成泥狀備用;
2. 將發(fā)粉放入溫水溶化，倒入盆內(nèi)與面粉、山藥泥一起揉和成面團(tuán)，之后在面團(tuán)上上覆蓋干凈布放置一旁，使其發(fā)酵〈時間長短，視氣候而定〉，見面團(tuán)膨脹后，便可再揉合成粗條，切成小段;
3. 鍋上燒水，待水滾后放入蒸籠內(nèi)，大火蒸約30分鐘即可食用。
食用須知
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
以上就是為大家?guī)淼纳剿幮○z頭的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道應(yīng)該怎么制作這種山藥小饅頭了，用山藥制作成的饅頭味道和口感絕對滿足你的味蕾哦。
