? ?柿子椒,是南方的一種傳統(tǒng)的辣椒,因?yàn)槟戏降目諝獗容^濕潤,所以柿子椒可以起到很好的祛濕的功效。蝦仁,作為海鮮的一種,成為了最為廉價(jià)的一種海鮮產(chǎn)品,在很多的超市當(dāng)中都有專門買蝦仁的速食品,所以做食物也是比較簡單的,那么為了幫助大家制作出美味的食物,下面就介紹一下柿子椒炒蝦仁咋做?
材料
蝦仁200克,挑去腸泥,洗凈抹干,雞蛋白1/2個(gè),酒11/2茶匙,鹽3/4茶匙,太白粉(粟粉)11/2茶匙,青甜椒100克,去籽切片,黃甜椒100克,去籽切片,洋蔥100克,切片,草莓200克,切半或切成4等份,核桃或腰果(烤熟)100克,蔥花1湯匙,削皮的姜末1湯匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,蔬菜油240毫升(蝦仁過油用)
做法
1.取一中碗,放入1/2茶匙酒、1/4茶匙鹽、蛋白及1茶匙太白粉,拌勻。加入蝦仁,腌10分鐘。
2.取一小碗,放入1/2茶匙鹽、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2湯匙冷開水,拌勻,調(diào)制成調(diào)味料。
3.鍋中下油,加熱至八分熱。蝦仁過油,至變色并卷起,取出瀝干。
4.鍋中留1湯匙油,炒香蔥花、姜末。加入洋蔥、青、黃甜椒,拌入蝦仁和調(diào)味料,炒勻。起鍋前加入草莓和核桃或腰果,拌勻后趁熱上桌。
食療作用
辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);
有溫中散寒,開胃消食的功效;
主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。
注意事項(xiàng)
不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
夏天是辣椒的季節(jié),您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒,并且是時(shí)令價(jià)格!
? ?很多人都不知道柿子椒炒蝦仁咋做?夏天是柿子椒盛產(chǎn)的主要季節(jié),自然這個(gè)時(shí)候也是蝦仁的最好季節(jié),這時(shí)候的海鮮是最新鮮的,但是在這里小編還要提醒大家,買的食物就要及時(shí)的去吃,夏天也是細(xì)菌滋生的環(huán)節(jié),很多的食物比較容易過期。所以應(yīng)該馬上去食用。