可能我們大家都會認(rèn)為豆腐是通過大豆提煉出來的，根本就不會想到石膏也是可以用來制作油炸豆腐的。其實，我們用石膏制作油炸豆腐，它的營養(yǎng)價值沒有大豆制品那么高，而且可能會影響我們的身體的健康，所以我們建議大家不要吃太多用石膏制作的油炸豆腐，如果大家想了解它的做法，可以看下面的介紹。
用豆腐做:原料:豆腐材料:15cm×15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個制作:
1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間用濕布包緊(不用捆)。
2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。
3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上(可放在菜板上)，最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上(用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”!)。
這樣壓著24 小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池里做這個工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。
4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層 1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。
然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。
以上是一篇關(guān)于用石膏制作油炸豆腐的方法介紹，相信持家的你們看完都知道油炸豆腐是怎樣制作出來了吧。我們都知道油炸食物不是很衛(wèi)生的，而且用石膏制作的油炸豆腐營養(yǎng)價值較低，我們不建議大家去嘗試它的制作方法。
