茯苓是一種藥物，而赤小豆則是一種豆類食品，在醫(yī)學(xué)上，醫(yī)生都會將豆類食品稱之為養(yǎng)生的五谷雜糧，歸根于吃了對身體特別養(yǎng)生的一種食物，而這個(gè)薏米也是糧食的一種，跟大米不同的是，這個(gè)薏米通常是用來熬粥的，這樣的薏米粥熬出來是很好吃 ，吃起來香甜濃郁，用這些食材可以做成一道茯苓赤小豆薏米粥，那么這個(gè)粥的做法還有作用有哪些呢?
1.先將赤小豆浸泡半天，與薏米共煮粥。
2.赤小豆煮爛后，加入白茯苓(磨粉狀)粉，待粥煮熟時(shí)加白糖少許即成。健康提示健脾祛濕，清熱解毒，祛黃疸。
食物相克茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了這個(gè)茯苓赤小豆薏米粥的各種做法了吧，還知道了它的各種作用，那么大家在做的時(shí)候就按照這樣的方式來制作，而在吃的時(shí)候了解了它的功效和作用之后才能更放心的選擇，大家吃得食物不一定要最好吃，但是一定要最養(yǎng)生，為了自己的身體健康著想，多吃一些養(yǎng)生的食物吧。
