炒河粉的調(diào)料有哪些呢

作者:xuyan3289  時(shí)間:2015-10-31 01:49:19  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

河粉對(duì)于許多北方人比較陌生,這是一道南方食品,多數(shù)在廣州浙江一帶,也屬于粵菜當(dāng)中的一種,河粉口感軟軟的嫩嫩的,而且非常的q彈,與米粉不同,河粉是大米制作而成的,那么炒制出來(lái)的河粉既香醇,口感嫩,非常適合搭配上牛肉來(lái)進(jìn)行炒制,既筋道又美味,河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其的豐富,能夠很好幫助人體吸收,那么大家知道關(guān)于炒河粉的調(diào)料有哪些呢?

食材明細(xì)

河粉200克

牛肉(瘦)150克 綠豆芽75克

大蔥15克 料酒15克

醬油30克 白砂糖5克

色拉油15克 淀粉(玉米)5克

鹽1克 胡椒粉1克

炒河粉的做法詳細(xì)步驟

1. 牛肉切薄片;

2. 牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;

3. 綠豆芽摘凈頭尾,洗凈備用;

4. 蔥切小段;

5. 河粉切條;

6. 先用75克將牛肉炒散,肉色變白時(shí),加入綠豆芽炒熟,一同盛出;

7. 以余油炒香蔥段,再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開(kāi);

8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí),倒入牛肉和豆芽,炒勻即盛出。

炒河粉

原料:河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少許

輔料:料酒1大匙 、醬油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 醬油2大匙、 鹽1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯

做法:

1 河粉切2厘米寬的長(zhǎng)條,韭菜切小段。

2 瘦肉切絲,拌入調(diào)味料1略腌,用3大匙油炒散。

3 另用2大匙油炒香韭菜,加入調(diào)味料2燒開(kāi),放入河粉炒入味,接著放炒好的肉絲,炒勻即盛出。

河粉當(dāng)中的調(diào)理非常的廣泛,只要是搭配上河粉的調(diào)料,才可以將河粉當(dāng)中的味道發(fā)揮的淋漓盡致,而且河粉可以對(duì)于人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值起到很不錯(cuò)的功效,一道炒河粉的調(diào)料,大家了解了嗎。

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