河粉對(duì)于許多北方人比較陌生，這是一道南方食品，多數(shù)在廣州浙江一帶，也屬于粵菜當(dāng)中的一種，河粉口感軟軟的嫩嫩的，而且非常的q彈，與米粉不同，河粉是大米制作而成的，那么炒制出來(lái)的河粉既香醇，口感嫩，非常適合搭配上牛肉來(lái)進(jìn)行炒制，既筋道又美味，河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其的豐富，能夠很好幫助人體吸收，那么大家知道關(guān)于炒河粉的調(diào)料有哪些呢？
食材明細(xì)
河粉200克
牛肉(瘦)150克 綠豆芽75克
大蔥15克 料酒15克
醬油30克 白砂糖5克
色拉油15克 淀粉(玉米)5克
鹽1克 胡椒粉1克
炒河粉的做法詳細(xì)步驟
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;
3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用;
4. 蔥切小段;
5. 河粉切條;
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開(kāi);
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉
原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少許
輔料：料酒1大匙 、醬油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 醬油2大匙、 鹽1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯
做法：
1 河粉切2厘米寬的長(zhǎng)條，韭菜切小段。
2 瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調(diào)味料2燒開(kāi)，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。
河粉當(dāng)中的調(diào)理非常的廣泛，只要是搭配上河粉的調(diào)料，才可以將河粉當(dāng)中的味道發(fā)揮的淋漓盡致，而且河粉可以對(duì)于人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值起到很不錯(cuò)的功效，一道炒河粉的調(diào)料，大家了解了嗎。
