白蘿卜牛仔骨湯怎么做

作者:xiaobao9  時(shí)間:2015-12-12 22:26:46  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說(shuō)起牛骨,可能大家更常用的是豬排骨來(lái)燉湯,可是牛肉的營(yíng)養(yǎng)在某一方面是遠(yuǎn)勝于豬肉的,就比如是蛋白質(zhì)的含量,而脂肪的含量又遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于豬肉,而味道鮮美,受到了大家的喜愛(ài),而用牛骨來(lái)燉湯也是一樣的營(yíng)養(yǎng)豐富,那么,下面就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)吃了也不會(huì)長(zhǎng)肉的白蘿卜牛仔骨湯吧!

白蘿卜牛仔骨湯怎么做

材料:

牛仔骨即牛的肋骨,肉質(zhì)比較細(xì)膩。一般多燜、燒、烤,其實(shí)其肉極嫩,用來(lái)做湯,易爛好出味,不比一般牛肉,需長(zhǎng)時(shí)間的烹制,這款略帶韓風(fēng)的白蘿卜牛仔骨湯,是牛仔骨又一經(jīng)典好味道的吃法。

調(diào)味料:

油:2湯匙 料酒:1湯匙 鹽:適量鮮金針菇:100克黃豆芽:50克牛仔骨:400克蘆筍:2條白蘿卜:半根姜:3片水:5碗

做法:

1. 白蘿卜洗凈去皮,切成薄片;

2. 蘆筍洗凈去硬根,斜切成薄片;

3. 黃豆芽洗凈,摘去根須;金針菇洗凈,如有褐根,需切去;

4. 牛仔骨洗凈,汆水撈起,切成小塊(超市賣(mài)的牛仔骨多為片狀,有時(shí)一塊骨頭帶著大片肉,把肉切小塊即可);

5. 熱鍋倒油,爆香姜片,加牛仔骨略微翻炒,放料酒拌勻,倒入清水煮開(kāi),放入蘿卜,煮至牛仔骨和蘿卜微爛,加入蘆筍、黃豆芽和金針菇,待熟下鹽調(diào)味即可食用。

功效:益氣、健脾、補(bǔ)虛。

上面仔細(xì)給大家介紹了 這個(gè)白蘿卜牛仔骨湯的做法,不同于別的做法,這個(gè)由于牛仔骨的肉質(zhì)細(xì)膩,所以不用長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,因此做起來(lái)不用那么長(zhǎng)的時(shí)間,而搭配上黃豆牙、蘆筍、白蘿卜之后,營(yíng)養(yǎng)更加的豐富,高蛋白質(zhì)低脂肪,好吃還不長(zhǎng)肉。

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