原料:杞子40克,紅棗20個,生姜2個,烏雞1個。
方法:1、將烏雞洗凈,去毛,去內(nèi)臟,置沸水中滾5分鐘,撈起,用清水洗凈,瀝乾。
二、苦楝浸溫水,用清水洗凈,瀝干水分。
三、紅棗、生姜用清水沖洗。紅棗去核,刮去姜皮,切2片。
四、鍋內(nèi)加清水,先以猛火將水開,然后放上上述材料,待水開后,用中火煲3小時即可。
功效:補血養(yǎng)顏,益精明目。適用于身體虛弱或皮膚干燥的人群。
烏雞與普通雞肉相比,具有藥食同源的保健價值,10種氨基酸中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、膽固醇、脂肪含量較高,而膽固醇和脂肪含量較低。吃烏雞能提高身體機能,延緩衰老,強身健骨。在防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血等方面療效顯著。對于女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后虛弱等癥都有一定療效,還可以輔助治療肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等疾病。
總而言之,紅棗枸杞雞湯的功效,和傳統(tǒng)食物相比,里面含有大量的蛋白質(zhì)和維生素C,既能有效預(yù)防老年疾病,又能增強人體免疫力,有效預(yù)防各種感冒等,對女性有調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)的作用,對婦科疾病有預(yù)防的作用。
