熟雞蛋常溫:熟雞蛋在常溫和保持空氣流通良好的情況下可達(dá)3天左右,30度以上空氣不流通大約一天。
熟雞蛋冰鮮:放入冰箱大約2天。
雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間
雞蛋3分鐘為微熟雞蛋,最容易消化,大約需要1小時(shí)30分鐘消化。
雞蛋5分鐘屬于半熟雞蛋,人體內(nèi)消化時(shí)間大約為2小時(shí);如果煮太久,則需要3小時(shí)15分鐘。
5分鐘的雞蛋不但軟嫩,蛋香濃郁,而且有益于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)。
實(shí)踐一:
材料
雞蛋10個(gè),啤酒1罐,老抽少許,生抽適量,紅糖適量,大料2塊,桂皮1塊
實(shí)踐。
1、雞蛋在沸水里煮,大約10分鐘左右。
2、把煮好的雞蛋放入涼水里浸泡半小時(shí),取出去殼。
3、剝完雞蛋,用刀子輕輕劃三道口,注意一定要淺淺的劃,不要漏出雞蛋黃。
4、把雞蛋放入鍋中,倒入啤酒,生抽,老抽,紅糖,大料,桂皮,煮開(kāi)。
5、煮沸10分鐘后關(guān)火。
6、把雞蛋和湯料放入碗中保存。大約過(guò)了24小時(shí),雞蛋才會(huì)入味。
實(shí)踐二:
1、加入2,加入2000毫升的水,加入調(diào)料,水開(kāi)后滾3分鐘,制成鹵湯,端起備用;
2、雞蛋煮熟,撈出放涼水里激一下,用筷子一根一根地敲開(kāi)雞蛋皮;
3、雞蛋打爛,放入鹵鍋內(nèi)煮熟,與鹵湯同煮,待用;
4、上菜時(shí)切成月牙形,盛盤(pán)后澆上鹵湯。
