平菇平菇干蛋白質(zhì)含量20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。有補虛、抗癌的功效,能改善人體新陳代謝,增強體質(zhì),調(diào)節(jié)植物神經(jīng),對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用。
平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。此外,平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。
【材料】平菇,胡蘿卜,青椒,蔥姜,植物油,鹽,生抽。
【做法】
1、所有材料洗凈,胡蘿卜和青椒、蔥姜都切絲。
2、平菇掰成小塊兒,擠一下水份。
3、起油鍋,炒香蔥姜絲,放入胡蘿卜、青椒和平菇翻炒,放鹽、生抽,翻炒幾分鐘即可出鍋。